“מילפיי” קצפת וגבינת שמנת

פותחים את הבצק המופשר ומחלקים אותו לשניים.מניחים כל חצי בצק על תבנית ישרה מרופדת בנייר אפיה.בעזרת מסננת מפזרים מעל העלים אבקת סוכר,מניחים מעל נייר אפיה נוסף ומעל מניחים תבנית ישרה מעל כמשקל כדי שהעלים יתקבלו דקים. אופים את העלים בין 2 התבניות בחום של 180 מעלות כחצי שעה.אחרי חצי שעה בודקים את הבצק שחום מספיק ואם לא , ממשיכים באפייה בין 2 התבניות עד השחמה יפה של הבצק.מקררים היטב את הבצק וחותכים אותו למלבנים בגודל 3 על 12 ס”מ בעזרת סכין מסורית טובה.