רולדת שוקולד נוגט קלה להכנה

מחממים תנור ל-°c180.

מקציפים את הביצים בשלמותן עם הסוכר כ-7 דקות. 

מפחיתים את מהירות ההקצפה, מוסיפים את השמן ולאחר מכן – את הקמח והקקאו. בעזרת מרית מקפלים היטב את התערובת כדי שלא יישארו גושים.

יוצקים את הבלילה על תבנית בגודל 30 על 40 ס”מ (תבנית תנור ממוצעת) מרופדת בנייר אפייה, מיישרים היטב במרית מתכת,מנערים היטב את התבנית  ואופים 15-12 דקות. אין לאפות את הרולדה יתר על המידה, כדי שלא תתייבש. 

מקררים היטב את הרולדה. משחררים אותה בזהירות מנייר האפייה ומניחים אותה בין שני ניירות אפייה חדשים ונקיים. בעזרת מערוך מרדדים את הרולדה בעדינות כדי שתהיה ישרה ואחידה. מסירים את נייר האפייה העליון.