שושני שמרים מופלאות ברידוד כפול

שמים בקערה המיקסר את השמרים הטריים המים והסוכר ומערבבים. מוסיפים לקערה את יתר החומרים ולשים 12 דקות עד שנוצר בצק רך מאוד (גם אם הבצק מתקבל דביק מעט אין צורך להוסיף קמח!)

מפזרים מעט קמח מעל הבצק ומכסים את הקערה במגבת. מתפיחים כשעתיים במקרר.

מוציאים את הבצק מהקערה ומניחים על משטח שיש מקומח. מחלקים את הבצק ל6 חלקים שווים.

מרדדים כל חלק לריבוע דק.

מורחים על הבצק את השמן ומעליו בוזקים את השוקולית.

מקפלים את הריבוע המרודד כלפי פנים כמו מעטפה,לריבוע קטן ושמן.

את הריבוע שהתקבל מרדדים שוב לעובי דק (5 מ”מ) מורחים שוב בשמן ומפזרים את השוקולית.

מגלגלים כל ריבוע לרולדה ארוכה וחותכים ממנה שושנים בעובי 3 ס”מ.

מניחים את השושנים בתבנית תנור מרופדת בנייר אפיה.

מתפיחים את השושנים שבתבניות כ-30 דקות נוספות.

 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 170  כ30 דקות עד השחמה יפה.